RISOTTO AUX BETTERAVES ET AU QUINOA

Cuisine saine avec Kamalaya

La nutrition joue un rôle majeur dans le rétablissement et le maintien de la santé en fournissant aux cellules du corps les nutriments nécessaires à la production d'énergie, à la réparation des tissus, à la production d'hormones et au bon fonctionnement des organes.

Chez Kamalaya, nous pensons que la nourriture doit être délicieuse et nutritive, ce qui fait de ce risotto copieux à la betterave et au quinoa l'un de nos favoris.

Cette alternative nutritive au risotto traditionnel à base de riz blanc regorge de nutriments essentiels tels que les vitamines A, C et le fer. La betterave est particulièrement bénéfique pour le système cardiovasculaire et appréciée pour ses propriétés d'enrichissement du sang.

Surnommé "la mère de tous les grains" par l'Empire inca, le quinoa est une merveilleuse source de protéines, l'une des seules sources végétales à fournir les 9 acides aminés essentiels.

Le quinoa est également une excellente source de fibres, de magnésium et de vitamines B. Le quinoa a une influence stabilisatrice sur la glycémie, ce qui en fait une excellente base pour un risotto sain.