Dîner gastronomique à Kamalaya
Dîner gastronomique à Kamalaya

DÎNER AU KAMALAYA KOH SAMUI

UNE CUISINE SAINE PRIMÉE

Le fondement d'une bonne santé commence par la nourriture que vous mangez, c'est pourquoi une alimentation saine fait partie intégrante de votre voyage de guérison holistique ici à Kamalaya.

À Kamalaya, nous avons créé un menu sain et coloré qui repose sur des principes issus des anciennes traditions de guérison de la Chine et de l'Inde, combinés à la recherche médicale actuelle. Nous comprenons ainsi que la nourriture est plus curative lorsqu'elle est proche de son état d'origine, en utilisant des produits frais, de saison et biologiques, et en évitant complètement les aliments transformés, les additifs et les conservateurs. Nos méthodes de cuisson sont douces afin de préserver la richesse des vitamines, minéraux et autres nutriments qui constituent des sources pures de médecine naturelle, vitales pour une santé optimale.

CAFE AMRITA
Déjeuner

Sanskrit pour "nectar divin", l'Amrita Café propose des repas informels nichés au milieu des étangs de lotus qui jouxtent les piscines.

Le bruit de l'eau qui coule, les salles à manger privées et les alcôves intimes donnant sur la plage créent un lieu serein pour déguster des jus de fruits frais, des salades inspirées et des plats végétariens. Les menus font également la part belle aux produits animaux sains et de grande qualité tels que les œufs, le poisson, les fruits de mer et la volaille, y compris l'autruche.
ALCHEMY TEA LOUNGE
Un endroit serein pour savourer des entrées, des desserts, des jus, des infusions, une large gamme de thés, de vins et d'élixirs basés sur des mélanges d'herbes taoïstes et thaïlandaises.

Situé au-dessus du restaurant Soma, avec une vue panoramique idyllique, Alchemy Tea Lounge est l'endroit idéal pour regarder le coucher du soleil tous les jours.
RESTAURANT SOMA
Petit-déjeuner et dîner

Dans la tradition védique, Soma est la nourriture des dieux et les raisons de leur divinité. C'est avec le même amour et la même passion que votre repas au restaurant Soma est préparé, afin que vous puissiez être restauré et nourri par les bienfaits de notre cuisine saine.

Soma se trouve à proximité des installations principales et surplombe la vallée de Kamalaya, offrant des vues spectaculaires sur la côte. Des tables intimes sont disposées sur les deux niveaux du lieu, en plus d'une table communautaire où les invités peuvent dîner ensemble.
Diapositive précédente
Diapositive suivante

"Lorsque le régime alimentaire est mauvais, la médecine n'est d'aucune utilité. Lorsque le régime alimentaire est correct, la médecine n'est d'aucune utilité."

- Proverbe ayurvédique

LIVRAISON DE KAMALAYA

Une cuisine saine à votre porte

Découvrez des délices sains dans le confort de votre maison. Ce menu a été soigneusement préparé par notre chef avec le plus haut niveau d'hygiène et de sécurité. Il comprend les classiques sains bien connus d'Amrita, ainsi qu'une sélection de délices thaïlandais, de boîtes Bento et de plats d'accompagnement protéinés.

Cuisine végétarienne saine en Thaïlande

PRINCIPES DE LA CUISINE KAMALAYA

LA LIBERTÉ DE CHOISIR

À Kamalaya, les hôtes sont guidés et soutenus pour faire des choix de vie sains, mais il n'y a pas de règles strictes et rien n'est imposé. Tous les clients ont la possibilité de co-créer leur propre expérience. Outre les douceurs comme la mousse au chocolat, nous proposons également une sélection de vins fins aux propriétés saines et à faible teneur en alcool. Nous ne fournissons pas d'informations sur les calories. Nous préconisons plutôt une approche bien informée et sensée du bien-être avec des principes d'alimentation saine.

NATURELLEMENT NOURRICIÈRE

Les aliments sont servis proches de leur état naturel, à partir d'ingrédients de haute qualité, frais et biologiques, en évitant totalement la transformation, les additifs et les conservateurs. Afin de préserver la richesse en vitamines, minéraux et autres nutriments, nos méthodes de cuisson sont douces, notamment la cuisson au four, à la vapeur, au gril, le sauté et le sauté. Les herbes fraîches et les épices sont utilisées en abondance pour leurs propriétés gustatives, sanitaires et médicinales.

FAIBLE TENEUR EN SUCRE, FAIBLE TENEUR EN SEL, FAIBLE TENEUR EN MATIÈRES GRASSES, FAIBLE TENEUR EN PRODUITS LAITIERS

À Kamalaya, la stévia est l'édulcorant de choix, tandis que le sucre de palme et le sucre roux non raffiné peuvent être utilisés occasionnellement en faible quantité pour certains desserts. Les sels et les graisses saines sont utilisés avec modération. Nous utilisons du sel de mer et d'autres sels de haute qualité comme le sel de l'Himalaya et le gomasio (graines de sésame non décortiquées). Certains plats sont préparés avec des huiles saines pressées à froid, comme l'huile d'olive extra vierge, l'huile de coco vierge, les huiles de riz, de sésame, de tournesol et d'autres huiles vierges de noix et de graines. Les graisses trans et les graisses saturées malsaines sont totalement évitées. La cuisine Kamalaya ne comprend que quelques produits laitiers, avec du yaourt de chèvre, du fromage de chèvre et des laits de noix et de graines comme alternatives saines.

CUISINE DÉTOX SIGNÉE

La cuisine détox de Kamalaya est un concept nutritionnel 100% végétal, faiblement inflammatoire, faiblement allergène et faiblement glycémique qui a été soigneusement conçu pour minimiser l'apport toxique, réduire la charge sur le système digestif et fournir des nutriments clés pour améliorer le métabolisme cellulaire au cours de nos programmes de détoxification. Des plats délicieux et satisfaisants ont été créés pour dissiper le mythe selon lequel débarrasser son corps des toxines signifie se priver de plaisirs sensoriels. Chez Kamalaya, la désintoxication n'est pas synonyme de jeûne, notre approche consiste à nourrir et à soigner nos clients tout au long du processus de désintoxication. La cuisine détox de Kamalaya, également pratiquée seule, en dehors d'un programme de détoxification, soutient les fonctions optimales de l'organisme au niveau cellulaire et facilite la guérison et une santé éclatante.

Miang Kham

DES SOURCES SAINES DE PROTÉINES ANIMALES

Bien que la plupart de nos plats soient à base de plantes, le menu Kamalaya comprend également des produits animaux de haute qualité, sains et durables, tels que des œufs, du poisson, des fruits de mer et de la volaille, y compris de l'autruche.

Plat sain non végétarien

THÉS ET JUICES

Comme Kamalaya croit fermement aux bienfaits du thé pour la santé, les clients peuvent choisir parmi une large sélection de thés asiatiques traditionnels comme le thé vert, le thé oolong ou le thé puh-er, des thés noirs, des rooibos et des mélanges d'herbes et de fleurs propres à Kamalaya. Le thé contient un grand nombre de substances phytochimiques et de produits chimiques bioactifs, notamment des flavonoïdes, des acides aminés, des vitamines et des polysaccharides, ainsi que de la caféine, qui ont été étudiés et dont on a constaté qu'ils avaient de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Certains d'entre eux comprennent la protection contre le cancer et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Kamalaya a également créé un large menu de jus frais, de coolers et de smoothies riches en vitamines et en nutriments et adaptés à différents programmes de santé.

EXPLORER PLUS DE PROGRAMMES

DÉCIDÉ DE VOTRE PROGRAMME ?