RISOTTO DE REMOLACHA Y QUINOA

Cocina sana con Kamalaya

La nutrición desempeña un papel fundamental en el restablecimiento y el mantenimiento de la salud al aportar a las células los nutrientes necesarios para la producción de energía, la reparación de los tejidos, la producción de hormonas y el correcto funcionamiento de los órganos.

En Kamalaya creemos que la comida debe ser deliciosa y nutritiva, que es lo que hace que este abundante Risotto de Remolacha y Quinoa sea uno de nuestros favoritos.

Esta nutritiva alternativa al tradicional risotto de arroz blanco está repleta de nutrientes esenciales, como vitaminas A, C y hierro. La remolacha es especialmente beneficiosa para el sistema cardiovascular y apreciada por sus propiedades enriquecedoras de la sangre.

Conocida como "la madre de todos los cereales" por el Imperio Inca, la quinoa es una maravillosa fuente de proteínas, una de las únicas fuentes vegetales que proporciona los 9 aminoácidos esenciales.

También es una gran fuente de fibra, magnesio y vitaminas del grupo B, y la quinoa tiene una influencia estabilizadora sobre la glucosa en sangre, lo que la convierte en una base estupenda para un risotto saludable.