Cena de lujo en Kamalaya
Cena de lujo en Kamalaya

CENAR EN KAMALAYA KOH SAMUI

COCINA SALUDABLE GALARDONADA

La base de la buena salud comienza con los alimentos que usted come, por lo que la nutrición saludable es una parte integral de su viaje de curación holística aquí en Kamalaya.

At Kamalaya we have created a colorful healthy menu that is based on principles derived from the ancient healing traditions of China and India, combined with current medical research. In line with that we understand that food is most healing when it is close to its original state using fresh, seasonal and organic produce, avoiding processed foods, additives and preservatives altogether. Our cooking methods are gentle in order to preserve the wealth of vitamins, minerals and other nutrients that provide pure sources of natural medicine, vital for optimal health.

CAFÉ AMRITA
Almuerzo

Amrita Café, que en sánscrito significa "néctar divino", ofrece una cena informal en medio de los estanques de loto adyacentes a las piscinas.

El sonido del agua corriente con salas de comedor privadas y alcobas íntimas con vistas a la playa crean un lugar sereno para zumos frescos, ensaladas inspiradas y platos vegetarianos. Una barbacoa para pescado, aves, carnes y verduras frescas a la parrilla es una característica adicional, junto con el menú especial de desintoxicación.
SALÓN DE TÉ ALCHEMY
Un lugar sereno para saborear aperitivos, postres, zumos, infusiones de hierbas, una amplia gama de tés, vinos y elixires basados en mezclas de hierbas taoístas y tailandesas.

Situado encima del restaurante Soma, con unas vistas panorámicas idílicas, Alchemy es el lugar perfecto para ver la puesta de sol cada día.
RESTAURANTE SOMA
Desayuno y cena

En la tradición védica, el soma es el alimento de los dioses y la razón de su divinidad. Con un amor y una pasión similares se preparan todas las comidas en el restaurante Soma, para que pueda restablecerse y nutrirse con las bondades de nuestra cocina saludable.

Soma está cerca de las instalaciones principales y domina el valle de Kamalaya, ofreciendo unas vistas espectaculares de la costa. Hay mesas íntimas distribuidas por todo el recinto de dos niveles, además de una mesa comunitaria donde los huéspedes pueden cenar juntos.
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"Cuando la dieta es incorrecta la medicina no sirve de nada. Cuando la dieta es correcta la medicina no es necesaria".

- Proverbio ayurvédico

ENTREGA DE KAMALAYA

Cocina sana a la puerta de su casa

Experimente delicias saludables en la comodidad de su hogar. Este menú curado ha sido cuidadosamente preparado por nuestro chef con el más alto nivel de higiene y seguridad. Con clásicos saludables muy queridos de Amrita, también cuenta con una selección de delicias tailandesas, cajas Bento y guarniciones proteicas.

Cocina vegetariana saludable Tailandia

PRINCIPIOS DE LA COCINA KAMALAYA

LIBERTAD DE ELECCIÓN

En Kamalaya, los huéspedes son guiados y apoyados para tomar decisiones de estilo de vida saludable, pero no hay reglas estrictas y nada es forzado. Todos los huéspedes disfrutan de la flexibilidad necesaria para crear su propia experiencia. Junto con los dulces, como la mousse de chocolate, también ofrecemos una selección de vinos finos con propiedades saludables y bajo contenido de alcohol. No proporcionamos información sobre las calorías. En su lugar, abogamos por un enfoque bien informado y sensato del bienestar con principios de alimentación saludable.

NATURALMENTE, NUTRIR

Los alimentos se sirven cerca de su estado natural, utilizando ingredientes de alta calidad, frescos y orgánicos, evitando por completo el procesamiento, los aditivos y los conservantes. Para preservar la riqueza de vitaminas, minerales y otros nutrientes, nuestros métodos de cocción son suaves, incluyendo el horneado, la cocción al vapor, la parrilla, el salteado y el salteado. Se utilizan abundantemente hierbas y especias frescas por su sabor, salud y propiedades medicinales.

BAJO EN AZÚCAR, BAJO EN SAL, BAJO EN GRASAS, BAJO EN LÁCTEOS

En Kamalaya, la stevia es el edulcorante preferido, mientras que el azúcar de palma y el azúcar moreno sin refinar pueden utilizarse ocasionalmente en bajas cantidades para algunos postres. Las sales y las grasas saludables se utilizan con moderación. Utilizamos sal marina y otras sales de alta calidad, como la del Himalaya y el gomasio (semillas de sésamo sin cáscara). Algunos platos se preparan con aceites saludables prensados en frío, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco virgen, el aceite de arroz, el de sésamo, el de girasol y otros aceites vírgenes de frutos secos y semillas. Se evitan por completo las grasas trans y saturadas poco saludables. La Cocina Kamalaya incluye sólo unas pocas opciones de productos lácteos, con el yogur de cabra, el queso de cabra y las leches de frutos secos y semillas como alternativas saludables.

COCINA DETOX DE AUTOR

La cocina de desintoxicación Kamalaya es un concepto de nutrición vegana, poco inflamatoria, poco alergénica y de baja glicemia que fue cuidadosamente diseñada para minimizar la ingesta de tóxicos, reducir la carga del sistema digestivo y proporcionar nutrientes clave para mejorar el metabolismo celular durante nuestros programas de desintoxicación. Se crearon platos deliciosos y satisfactorios para disipar el mito de que liberar el cuerpo de toxinas significa privarse del placer sensorial. En Kamalaya la desintoxicación no significa ayuno, nuestro enfoque es nutrir y nutrir a nuestros huéspedes a través del proceso de desintoxicación. También se practica por sí misma, fuera del marco de un programa de desintoxicación, la cocina de desintoxicación de Kamalaya apoya las funciones óptimas del cuerpo a nivel celular y facilita la curación y la salud vibrante.

Miang Kham

FUENTES SALUDABLES DE PROTEÍNAS ANIMALES

Aunque la mayoría de nuestros platos son de origen vegetal, el menú de Kamalaya también incluye opciones saludables y deliciosas de pescado y carne. Los clientes pueden elegir entre pescados de alta calidad, como el salmón o el bacalao, y carnes bajas en grasa pero con alto contenido en proteínas, como el avestruz o el pollo.

Plato saludable no vegetariano

TES Y JUGOS

Como Kamalaya cree firmemente en los beneficios naturales del té para la salud, los clientes pueden elegir entre una amplia selección que incluye tés asiáticos tradicionales como el verde, el oolong o el puh-er, y tés negros, así como rooibos y las propias mezclas de hierbas y flores de Kamalaya. El té contiene un gran número de fitoquímicos, sustancias químicas bioactivas, como flavonoides, aminoácidos, vitaminas y polisacáridos, además de cafeína, que se han investigado y han demostrado tener diversos beneficios para la salud. Algunos de ellos son la protección contra el cáncer y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Kamalaya también ha creado una amplia carta de zumos, refrescos y batidos frescos, ricos en vitaminas y nutrientes y personalizados para diferentes programas de salud.

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